香甜的抹茶沙琪瑪如何做好吃又美味
沙琪瑪的口味分有很多種：焦糖、紅棗、蛋黃以及抹茶的。香甜的抹茶沙琪瑪是本人比較中意的一款，我本來就比較喜歡抹茶口味的東西。沙琪瑪的製作覺得還是有點複雜，用到的材料還是挺多的。我還沒有嘗試過自己製作沙琪瑪，有機會還是可以試一試的。
主料
雞蛋 ：1個麪粉 ：65
抹茶粉 ：3
輔料
泡打粉 ：1.5g白砂糖 ：50
麥芽糖 ：35
水 ：12
玉米澱粉 ：適量
植物油 ：適量
具體步驟
1.把麪粉抹茶粉泡打粉放一起混合，中間挖窩。
2.倒入雞蛋液。
3.揉成麪糰後抹上玉米澱粉靜置十分鐘。
4.把麪糰擀成2mm厚的麪皮，再靜置十分鐘。
5.切成長約4mm、寬約2mm的細條。
6.全部切好。
7.把切好的麪條下油鍋炸好。
8.小鍋內放水和白砂糖，煮至白砂糖融化後，放入麥芽糖，繼續熬至糖漿濃稠拉絲狀，把炸好的麪糰倒入攪拌。
9.把拌上糖漿的麪糰放入抹油的圓形模具內，用手緊壓。此量可做5個圓形沙琪瑪。
10.這次把麪條放入糖漿後攪拌的不夠快，糖漿有些結塊了，但味道還是很好吃～
無
