好吃的幹炸蘿蔔山藥丸子如何做好吃又美味
一提起山藥大家在腦海里的第一反映就是煮湯，各種甜湯閃現在自己的眼前，這就對山藥的不尊重啦，應為山少在眾多的煮湯必備的東西里面來説，是有着不少的製作方法的。就像這道幹炸蘿蔔山藥丸子。幹炸蘿蔔山藥丸子就是把蘿蔔和山藥一起弄成丸子來吃。
主料
胡蘿蔔 ：1個鐵棍山藥 ：1根
肉末 ：300
麪粉 ：150
豆腐 ：150
綠蘿蔔 ：半個
輔料
雞精 ：半小勺葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：2小勺
五香粉 ：2小勺
生抽 ：2湯匙
白糖 ：1湯匙
蒜 ：適量
具體步驟
1.綠蘿蔔和胡蘿蔔洗淨擦絲
2.將蘿蔔絲入沸水燙熟
3.燙熟的蘿蔔絲取出，過涼水，擠幹水分，略微剁碎
4.鐵棍山藥去皮切小段蒸熟
5.蒸熟的山藥略微壓一下，碾碎
6.豆腐用手抓碎，與肉末、處理好的蘿蔔和山藥，葱薑蒜末一起放入容器中，加入所有的調味料，用手抓勻
7.放入麪粉，再次抓勻
8.最後形成的丸子材料就是這樣的
9.中火燒熱油鍋後，用手擠丸子，或者用勺子挖丸子
10.放入油鍋中炸至淺黃色、外殼硬脆
11.撈出瀝乾油分，轉大火升油温
12.油温升高後，將丸子放入油鍋中復炸半分鐘，待顏色變成金黃色撈出瀝乾油即可
