「念念不忘」紅燒帶魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：200

輔料

生粉 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
蛋清 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨，瀝乾水

2.加鹽，姜，料酒，生抽，攪拌均勻，醃製20分鐘

3.生粉加蛋清，攪拌

4.魚粘上生粉

5.油鍋5成熱，放入帶魚

6.煎至兩面黃

7.加入料酒，老抽，糖，水

8.收汁

9.出鍋

烹飪技巧

煎時要開小火