如何做綠豆冰沙
夏天,除了吃冰棍就是冰沙最火了,其實做冰沙也挺簡單的,一般的只要家裏有一台刨冰機都可以做,今天就在這裏教大家做一碗美味的冰沙。大家都知道綠豆有清熱降火的作用,所以很適合在夏季來一碗綠豆冰沙,那如何做綠豆冰沙呢?
如何做綠豆冰沙
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功,適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
材料
綠豆100克、砂糖、冰塊、煉乳、糖漿(可不要)
1、綠豆洗淨加4倍水,用大火燒開後,轉小火熬製30分鐘左右至酥爛,中途注意觀察不要粘鍋
2、加糖調味
3、冰塊放入碎冰機中打成冰沙
4、將冰沙盛入碗中
5、將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上
6、加入煉乳
主要功效
1.增強食飲:綠豆味甘,性涼,無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能 ,為機體許多重要臟器營養所必需。
2.降血脂:綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,達 到降血脂療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.降膽固醇:綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸, 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4.抗過敏:據臨牀實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等變態反應 性疾病。
5.抗菌:抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。
6.保護腎臟:綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,從而保護腎臟。酸奶綠豆沙
主料:綠豆200克 酸奶1盒 冰糖適量
涼開水適量 冷水(1600ML-2000ML之間)
製作步驟:
1、綠豆淘洗淨,用涼開水浸泡2小時;
2、連水帶豆倒入煮鍋中,加冷水(綠豆:冷水=9:1),大火開蓋煮綠豆;
3、水開時,撈去漂在湯表面的白泡沫,改中小火繼續開蓋煮20分鐘;
4、倒出一部分湯,中小火煮剩餘在煮鍋中的湯與綠豆,直至綠豆全部裂開。
5、改小火,用勺不停攪動豆沙以免粘鍋底,慢慢收汁;
6、待鍋中的綠豆沙愈加濃稠,豆沙和湯漸漸均變成淺微紅色,關火,放冰糖冷卻;
7、冰糖完全烊化後,用一漏網過濾壓擠綠豆皮殼,取沙;
8、攪勻碗中純綠豆沙,倒入酸奶拌勻,即可飲用。
如何做綠豆冰沙,以上為大家詳細介紹了綠豆冰沙的做法,其實真的挺簡單的,然後大家要是喜歡吃冰沙可以在家裏做做看,其實只要你喜歡,還可以做西瓜冰沙之類的水果冰沙,反正只是要你喜歡的,什麼水果都可以往裏面加。