準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 :
5個 中筋麪粉 :
250 輔料
植物油 :
150 綿
白糖 :
50發酵粉 :
適量 具體步驟
1.將油、雞蛋、糖放入盆中,基本攪勻。
2.攪勻成圖示狀態。
3.麪粉和入,進行醒發。整個過程不見水。
4.鍋內放油,温熱時入餅胚。小火煎烙。整個過程餅會繼續膨發,放餅胚時注意預留間隙。
5.一面微黃時,翻面。仍是小火。
6.兩面顏色都均勻時,盛出。
烹飪技巧
注意:1、整個和麪過程不見水,用油和雞蛋和麪。2、烙餅用小火,因為含糖量高,很容易糊鍋,要多翻轉,注意顏色。