簡易咖喱麪包如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
白砂糖 :30
低筋粉 :50
雞蛋液 :30
酵母 :3
牛奶 :150ml
奶粉 :10
高筋粉 :250
胡蘿蔔 :適量
洋葱 :適量
鹽 :適量
原味咖喱塊 :適量
黃油 :適量
土豆 :適量
主料
無鹽黃油 :15白砂糖 :30
低筋粉 :50
雞蛋液 :30
酵母 :3
牛奶 :150ml
奶粉 :10
高筋粉 :250
輔料
雞胸肉 :適量胡蘿蔔 :適量
洋葱 :適量
鹽 :適量
原味咖喱塊 :適量
黃油 :適量
土豆 :適量
具體步驟
1.所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機內筒。
2.選擇發麪工作檔和麪。
3.20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉麪
4.第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡
5.取出麪糰分成所需要的份數,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵。
6.雞胸肉洗淨切小丁,用鹽、水澱粉各適量抓勻,淋入食用油醃製10分鐘;胡蘿蔔、洋葱、土豆分別去皮洗淨切小丁待用。
7.鍋置火上黃油燒熱,放入胡蘿蔔丁炒出紅油,再下入雞丁翻炒變色;下入土豆、洋葱、塊咖喱翻炒均勻,倒入適量牛奶,沒過菜煮沸加入適量鹽,蓋蓋子燜10分至濃稠製成餡料。
8.咖喱餡料冷卻待用,芝士片切成碎末。
9.發酵好的麪糰壓平,用擀麪杖擀成圓形;加入餡料收口捏成五角形面坯。
10.整形後放入耐烤紙模中,進行最後發酵。
11.發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液;表面用芝士碎做裝飾。
12.烤箱預熱,170度,中層、上下火、15分鐘,烘烤上色即可。
咖喱餡料需冷卻