哈蜜瓜冰皮月餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

哈蜜瓜冰皮月餅是一種非常美味的月餅，哈密瓜是水果非常的受廣大羣眾的喜愛，哈密瓜富含了豐富的營養素、維生素、蛋白質、脂肪等等的礦物質營養素，非常的值得我們品嚐這一道哈密瓜冰皮月餅。月餅也是人們日常生活中經常接觸的一道美食。

主料

哈密瓜 ：500g
西米 ：50g
冰糖 ：50g

輔料

澄面 ：25g
葵花籽油 ：25g
牛奶 ：200g
糯米粉 ：50g
煉乳 ：30g
粘米粉 ：50g
糖 ：30g

具體步驟

1.哈密瓜去皮去籽，切塊，放入冰糖醃製

2.醃製大約1小時左右，冰糖就完全融化了

3.中小火熬煮，煮到成果醬的狀態

4.西米用水煮5分鐘，然後浸泡大約10分鐘，讓西米還有一半是白色的，一半是透明的

5.撈出西米，濾掉水分

6.然後把西米和果醬到一起，

7.攪拌均勻，放置在一邊讓西米繼續吸收果醬中是水分，直到西米變成完全透明的狀態，然後冷藏備用

8.把輔料中所有冰皮的用料放入容器中，攪拌均勻

9.上籠大火蒸20分鐘

10.蒸好後立即攪拌至順滑狀態，晾涼

11.取一塊晾涼的冰品壓扁

12.包入冷藏好的餡料

13.包嚴實後入模成型

14.脱模即可

15.裏面的餡料晶瑩剔透的，蜜瓜的香甜味道非常濃郁。

烹飪技巧

這款月餅不適合長時間存放，當時吃口感是最好的，冰箱冷藏也可以，但最好是2天內吃掉！