鮮香美味雞刨豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：300
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
香油 ：3滴
胡椒粉 ：少許
油 ：適量
小葱 ：2根

具體步驟

1.準備原料；

2.豆腐用勺子搗爛，或切成小丁，或直接用手捏碎；

3.小葱切碎；

4.雞蛋兩個打散；

5.熱鍋涼油，油量比平時炒菜多一些，先放入一半葱花小火炒香；

6.倒入切碎的豆腐，改大火快炒片刻；

7.感覺豆腐丁比較鬆散不粘鍋時，倒入雞蛋液；

8.繼續快炒至蛋液凝結成小塊，迅速放入鹽、胡椒粉翻炒均勻；

9.最後放入另一半葱花，滴入香油拌勻即可；

10.成品。

烹飪技巧

1、豆腐可直接用勺子搗爛，或者切成小丁；2、豆腐比較吃油，做這道菜時，油量要比平時炒菜多一些；3、最後滴入少許香油可增加此道菜的香味，沒有的可不放。