低脂無黃油版雪花酥怎麼做，低脂無黃油版雪花酥的做法

“網紅雪花酥近期收到很多朋友們的喜歡，因為雪花酥使用棉花糖製作的，所以相對來説有點甜，也有部分人羣不是很喜歡黃油的味道，所以就有了這款雪花酥，經過改良好的進階版雪花酥更加酥軟，一點都不硬，甜度也被弱化，本款雪花酥不含黃油，不習慣黃油味道的朋友們可以大膽嘗試。

沒有黃油的加入，餅乾採用了小葫蘆餅乾，所以成本可以省好多，加了FLUFF棉花糖後口感細膩綿綢，可以説是入口即化，大家可以嘗試一下，相信都會喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

低脂無黃油版雪花酥的做法步驟

• 1、烤箱預熱150度5分鐘……烤盤中鋪錫紙，倒入紅皮小花生120度烤18分鐘左右。（我建議是買紅皮的小花生，這款花生烤出來比較香。）

• 2、放涼去皮……

• 3、我用的是小葫蘆餅乾……也可以用台灣小奇福（價格會貴很多。）

• 4、花生，蔓越莓幹，餅乾稱重混合均勻……

• 5、所需的食材……

• 6、開始製作…:一定要選擇不沾鍋，先倒入牛奶小火至温熱30度左右即可，不要煮沸了。

• 7、倒入fluff半液態棉花糖，我用的是草莓味道的所以顏色有點暗，喜歡白白的顏色可以選擇香草味fluff。

• 8、全程小火……攪拌到fluff棉花糖完全融化即可。

• 9、加入伊高棉花糖顆粒……

• 10、不停的翻炒，攪拌…至完全融化。

• 11、立刻倒入奶粉，攪拌至融化……再關火。

• 12、倒入混合的堅果蔓越莓餅乾……

• 13、會很黏，翻炒攪拌糖會有點費勁，動作要快儘快混合。

• 14、28x28金盤中先鋪油紙撒一層奶粉也可不撒……將以上倒入金盤中。

• 15、蓋上油紙，用手慢慢推平，再用滾軸或擀麪杖整理。放入冷藏60分鐘或者冷凍。具體時間看狀態，取出可以撕下油紙即可。

• 16、取出以後撒上奶粉，奶粉的數量自己控制，喜歡奶味十足的多撒一些。

• 17、撒好奶粉，用鋒利的刀切開……

• 18、我喜歡菱形◇，可隨意切。

• 19、這款無油版雪花酥……甜度適中，口感很棒。不喜歡黃油味的朋友們試試吧!

小竅門

1、花生可以自由替換等量堅果。

2、牛奶和奶粉選擇全脂的無糖奶粉。

3、餅乾可以替換等量的不容易碎的。

4、這款無油版的糖量大，一定要用不粘鍋來操作。當然沒有黃油油脂的加入，做好以後的鍋內還是會殘留部分糖漿，屬於正常現象。

5、刀，選擇鋒利的平口刀更容易操作。

6、請仔細閲讀食譜，再操作。