自制肉絲拉皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

拉皮 ：200
黃瓜 ：2根
裏脊 ：100

輔料

生抽 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬裏脊切絲，

2.黃瓜切絲，

3.將黃瓜絲碼入盤底，

4.上面碼上拉皮，

5.切好的豬瘦肉中加入1湯匙料酒和2小勺澱粉，抓勻，醃10分鐘，

6.炒前加入油抓勻，

7.平底鍋中倒入底油，下肉絲滑散，

8.炒至肉絲變色，

9.加入2小勺醬油，

10.翻炒上色後關火，

11.將肉絲碼在拉皮上，

12.澆上現榨的辣椒油，

13.加入2湯匙醋、2湯匙生抽和1小勺鹽，

14.吃時拌勻即可。

烹飪技巧

拌肉絲拉皮所用的調料，可以根據個人口味相應調整。