![美味拉皮肉絲怎麼做好吃又簡單]( "美味拉皮肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
粉皮 ：
適量 豬肉 ：
適量 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
1 豬通脊洗淨，剔去表面筋膜，切成細絲。在豬肉絲中調入水澱粉和鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。
2 將幹拉皮放入沸水中浸泡15分鐘，至完全回軟並逐漸透明。
3 將胡蘿蔔削去外皮，同黃瓜一起洗淨後切成約5cm長的細絲。
4 中火燒熱鍋中的油待燒至六成熱時將豬肉絲放入迅速翻炒至熟，再撈出瀝乾油分待用。
5 鍋中留底油，燒熱後放入蒜茸和大葱絲爆香，隨後放入胡蘿蔔絲、豬肉絲和泡發的拉皮，調入紹酒和醬油翻炒約2分鐘。
6 最後放入黃瓜絲和香菜碎拌炒均勻即可。
