![蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單]( "蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉 ：
適量新鮮蕨菜 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
適量 大葱 ：
適量食用油 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 具體步驟
![蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單 第2張]( "蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.瘦肉切絲,用料酒,鹽,生粉攪拌均勻,小醃一會兒.
![蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單 第3張]( "蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蕨菜洗淨焯水,撈出放冷水中浸泡30分鐘後瀝水切段.
3.葱斜切片,辣椒切段.
![蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單 第4張]( "蕨菜滑裏脊怎麼做好吃又簡單 第4張")
4.下熱油鍋爆香葱片和辣椒,倒入裏脊翻炒,至白色後倒入蕨菜翻炒2分鐘,用鹽,雞精調味即可.
烹飪技巧
經驗嘮叨:蕨菜鮮品在食用前應先在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表面的黏質和澀味。
