配上一杯小酒也不錯喲！圖解，好一道下飯菜雞胗炒辣椒

雞胗很好吃，可以做滷味，炒菜。此道辣椒炒雞胗，雞胗又香又脆。這道菜做法簡單，非常容易上手，最適合用來配米飯。爆香的雞胗配上辣椒的香辣味，也是一道很好的下酒菜喲！我覺得雞珍是雞內臟最好吃的一個部位，從小就特別喜歡吃滷雞珍，用來炒制更加的香脆。

主料

雞胗 ：250克
青椒 ：兩個
紅椒 ：一個

輔料

生薑 ：一塊
大蒜 ：三四瓣
料酒 ：一勺
五香粉 ：一勺
辣椒粉 ：一勺
食用油 ：適量
食鹽 ：適量
生抽 ：一勺
雞精 ：一勺
胡椒粉 ：一勺

詳細步驟：

第一步

雞胗買回來洗乾淨切片，放鹽，五香粉，辣椒粉和料酒醃製30分鐘。

第二步

青紅辣椒洗乾淨，準備生薑大蒜。

第三步

辣椒切塊，姜切絲，大蒜切片。

第四步

鍋裏倒油燒熱。

第五步

放入薑絲爆香。

第六步

放入雞胗大火爆炒。

第七步

快要斷生的時候撈出。

第八步

放入青紅椒翻炒，加鹽翻炒均勻。

第九步

倒入雞胗翻炒。

第十步

放入大蒜片繼續翻炒。

第十一步

放入醬油，雞精，胡椒粉翻炒均勻。

第十二步

再炒幾十秒就可以出鍋了。

第十三步

出鍋裝盤。