好吃的葱香花捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：適量

輔料

鮮酵母 ：適量
小葱 ：少許
鹽 ：少許
植物油 ：少量

具體步驟

1. 鮮酵母用温水化開倒入麪粉中攪拌均勻，加適量清水揉搓成為軟硬適中的麪糰，加蓋或蓋濕布醒發至2倍大。

2. 小葱切末；將發酵好的麪糰揉搓至麪糰內無氣泡，擀成長方形厚度約為0.5釐米的大片，撒入鹽略擀，再倒入少許植物油塗抹均勻，撒入葱末。

3. 捲起成長條狀，分割成劑子。兩手將劑子橫向抻長折三折，用筷子在中間壓一下，兩手拿住壓痕的兩端反向擰180度向後合併捏緊即可。

4. 做好的花捲坯子要醒發15分鐘再入涼水鍋中，大火燒開，轉小火蒸15分鐘關火，3分鐘以後再開蓋取出，即可直接吃也可放在簾子上晾涼保存。

烹飪技巧

一個個鬆軟精緻、有滋有味的小花捲，是孩子們喜歡的主食。做早餐很合適，花捲可以提前蒸好晾涼以後裝在保鮮袋內放在冰箱中冷藏，蒸一下再吃，口感如同剛出鍋時那樣也很節省時間。如果一次做得多，可以放入冰箱冷凍室保存。