質嫩的葱香花捲如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量
小葱 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.酵母用温水化開，倒進麪粉中，

2.揉成光滑的麪糰

3.蓋上濕布和蓋子（防止水分蒸發）

4.放置發酵

5.發酵好的麪糰

6.準備小葱，摘洗乾淨

7.切成碎末

8.放花椒粉，鹽，少量香油

9.拌勻備用

10.發酵好的麪糰取出，排氣揉勻

11.擀成面片

12.撒上調好的葱花

13.從頭捲起來

14.刀切成大小一致的劑子

15.取一個劑子，用一根筷子順着刀切的方向向下用力按壓

16.捏着兩邊向下捲成花捲

17.全部做好後，蓋上濕布放置10分鐘左右

18.冷水入鍋，大火上汽以後蒸20分鐘

烹飪技巧

蒸的時間以花捲的大小而定關火後兩三分鐘再揭蓋