五色北極蝦如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅、黃、綠彩椒切菱形塊、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵.

2. 北極蝦在常温下解凍.

3. 一會功夫北極蝦解凍.

4. 白蘑菇放在玻璃鍋裏焯水撈出。

5. 鍋內做油煸香香葱、鮮麻椒，讓油裏充滿香味。

6. 放入辣醬，煸炒出香味。

7. 放入北極蝦烹入紹酒。

8. 煸炒出香味，加少許鹽、白糖、胡椒粉調味。

9. 放入黑木耳、和焯好的白蘑菇。

10. 翻炒入味，吸進湯汁炒出香味。

11. 放入紅黃綠彩椒丁。

12. 翻炒均勻。

13. 加入水澱粉勾芡湯汁濃郁緊裹在北極蝦上。

14. 撒上香葱末即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。