![豆沙芋泥怎麼做好吃又簡單]( "豆沙芋泥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芋頭 ：
750 紅豆沙 ：
200 輔料
芝麻 ：
15 冰糖 ：
150 色拉油 ：
100 具體步驟
1. 芋頭去皮洗淨，切成1釐米的薄片，放入耐熱塑料袋中，加水，以高火蒸12分鐘，取出趁熱壓成泥，並去除硬塊。
2. 碎冰糖加熱開水，以中火煮6分鐘，至冰糖完全溶化。
3. 白芝麻倒入小碗內，以高火炒5分鐘，待冷卻後，壓碎備用。
4. 將糖漿及7大匙色拉油倒入芋泥中拌勻備用。
5. 取一中碗，抹上15克色拉油，先將一半芋泥放入，鋪上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分鐘後，倒扣於圓盤上，再撒上芝麻即可。
