準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞腿菇 :
100 鳳尾菇 :
100紅柿椒 :
15 輔料
白胡椒粉 :
1捏鹽 :
1捏紅洋葱 :
50沙河粉 :
300 醬油 :
1湯匙菜油 :
2湯匙 大蒜 :
2瓣 芝麻油 :
1/8湯匙 具體步驟
1. 將河粉放入開裏焯30秒,稍軟後馬上撈出,瀝乾水,抖散,放少量色拉油以免粘連。
2. 雞腿菇、鳳尾菇、紅椒洗淨,用紙巾拍幹水,切成絲。洋葱切絲,大蒜切成兩半。
3. 炒鍋在中偏大火上預熱。倒入油,熱至七成,放入洋葱,蒜,炒1分鐘剷出備用。把雞腿菇,鳳尾菇,紅椒放入熱鍋裏,放鹽及胡椒粉,炒4分鐘。放入河粉,將洋葱,大蒜倒回,加醬油,芝麻油炒勻,約1分鐘,起鍋裝盤即好。