準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
胡蘿蔔 :
適量青瓜 :
適量 玉米 :
適量 黑木耳 :
適量 瘦肉 :
適量 輔料
生粉 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 甜玉米、青瓜、胡蘿蔔、瘦肉、黑木耳分別切小粒,瘦肉用生粉、鹽、油醃一下;
2. 熱油鍋,先把瘦肉炒好裝碟備用;
3. 把玉米粒、胡蘿蔔粒、黑木耳粒爆炒,放一點點水蓋上蓋子煮2、3分鐘,再放進青瓜粒翻炒;
4. 把炒好的瘦肉粒倒進去,一起翻炒,調味,裝碟。
烹飪技巧
瘦肉先用油、生粉、鹽醃一會,就會比較嫩。如果把瘦肉換成三文治也很好吃的。青瓜比較容易熟,所以先把玉米、胡蘿蔔、黑木耳炒到差不多好了再放青瓜,調味的時候我喜歡放一點的蠔油,感覺香點。