味道不錯的芋香肉醬面如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭 ：150公克
絞肉 ：100公克
紅葱末 ：20公克
蝦米 ：20公克
芹菜末 ：10公克
高湯 ：100㏄
細油麪 ：300公克
甜麪醬 ：1小匙
醬油 ：1大匙
蠔油 ：1/2大匙
鹽 ：少許
糖 ：1/4小匙
米酒 ：1小匙
胡椒粉 ：1/4小匙

輔料

具體步驟

1. 將芋頭削皮後洗淨，切成小丁狀備用。

2. 取鍋，加入2大匙油燒熱，再放入作法1的芋頭丁以小火煽炒至微幹後取出備用。

3. 在作法2鍋中倒入少許油後，加入紅葱末爆香，再放入蝦米炒一下，最後加入絞肉炒至顏色變白。此時再加入調味料，炒香後再放入作法2的芋頭丁、高湯炒至入味後略收汁。

4. 取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，放入細油麪略汆燙，馬上撈出盛入盤中，淋上芋香肉醬，再撒上芹菜末即可。