味道不錯的胡蘿蔔肉丁麪條如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：200
腱子肉 ：150
雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：70
青菜心 ：50

輔料

葱 ：適量
紅油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
甜麪醬 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好食材-胡蘿蔔洗淨切丁，腱子肉洗淨切丁.青菜心洗淨.

2.用適量清水加些鹽，放入麪粉，

3.揉成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.

4.雞蛋打勻，用油炒熟，鏟碎盛出.

5.鍋裏油熱，放入薑末，放入肉丁煸炒至專色.

6.放入胡蘿蔔丁煸炒.

7.加料酒，甜麪醬，一點水，小火燜煮5分鐘.

8.放入雞蛋

9.加些鹽，胡椒粉煸勻.

10.撒些葱花，麪條的菜碼好了.

11.青菜心放入開水焯熟撈出待用.

12.把醒好的麪糰擀成薄面皮，疊起，

13.切成麪條

14.鍋裏水開，放入麪條煮熟，

15.把麪糰撈進大碗，放入青菜心與做好的菜碼，淋上紅油即可.

烹飪技巧

1.腱子肉要割去肉膜再切.2.這是2個人的量.3.如果是小朋友吃，就不用放紅油.