準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 :
50公克 洋葱 :
10公克 香菇 :
20公克山芹菜 :
10公克白飯 :
1碗太白粉 :
少許面衣 :
適量澆淋醬汁 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將蝦仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪拌後,用手捏成約3公分厚度的餅狀,而餅狀的直徑不要超過製作蓋飯的容器;將白飯放入製作蓋飯的容器內備用。
2. 將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和麪衣。
3. 取一油鍋並將油温燒熱至180℃,再把作法2的餅狀放入油鍋中,油炸約7分鐘至酥即可撈起擺放在作法1的白飯上面,最後再澆淋上醬汁即可。