“黃金蒜蓉焗潮白黑魚片製作簡單,最適合新手嘗試。潮白黑魚營養全面,肉味鮮美,肉多刺少,富含膠質蛋白,含鈣量高,含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金蒜蓉焗魚片的做法步驟
1、將從饞貓解饞買來的潮白黑魚切成片,依次下適量鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、生粉、拌勻,擺一邊醃製20分鐘。
2、木耳泡發。
3、辣椒切小粒,和蒜蓉一起炸油,中火炸至微黃色色即可。葱粒備用。
4、平底鍋下少許油,將木耳平鋪在鍋底。
5、將醃好的魚片平鋪在木耳上,淋上黃金蒜蓉油,抹上薑蓉,撒葱花。加蓋大火燜焗8分鐘,熄火不開蓋虛燜1分鐘即可。