涼瓜炒雞雜怎麼做,涼瓜炒雞雜的做法 香飄網 熱菜 1.89W 大中小設置文字大小 “天氣熱,炒個涼瓜(又名苦瓜)下下火。😊” 食材明細主料苦瓜 (1個)雞雜 (適量)輔料蒜 (適量)姜 (幾片)花生油 (適量)海天蠔油 (適量)鹽 (適量)白糖 (適量)定粉 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼瓜炒雞雜的做法步驟1、苦瓜切片,放鹽,醃製10分鐘。2、醃製10分鐘後,用開水燙。用冷水清洗,備用。3、雞雜姐好,加入薑片、蠔油、醬油,鹽,油,白糖,定粉。醃製15分鐘備用。4、開鍋,幹水後放油,放入蒜米翻炒。5、放入雞雜,爆炒。6、雞雜泡炒的半熟後,再倒入苦瓜翻炒。7、加小半碗水,蓋鍋燜煮。8、大約5分鐘後,翻炒幹水,就可以上菜嘍。小竅門苦瓜用鹽醃製10分鐘,再用開水燙,是去青去苦味。 TAG標籤:涼瓜炒雞雜的最正宗做法 涼瓜炒雞雜的家常做法 涼瓜炒雞雜的做法步驟 雞雜 涼瓜 涼瓜炒雞雜怎麼做好吃 涼瓜炒雞雜的做法 涼瓜炒雞雜怎麼做 涼瓜炒雞雜 #