紅莧菜湯如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將紅莧的頭部搞掉，洗乾淨，控幹水，為什麼不要頭部，，因為頭部比較老，而且泥沙比較多，

2. 熱鍋放油，，然後放蒜頭，炸到蒜頭轉金黃色，，

3. 然後放入清水，，

4. 大火燒開水以後。。。

5. 放入紅莧菜，，用鍋鏟翻動幾下，，繼續大火燒開，，不用蓋鍋蓋，，

6. 不用蓋鍋蓋是因為蓋上菜會變老變黃，，，大火燒開以後大概兩分鐘左右放味精，雞粉，鹽，調好味就可以關火，

7. 煮菜湯最主要還是大火燒，，不要蓋鍋蓋，時間也就兩三分鐘，小火燒的時間長了菜老了就不好吃，一定要先熱油爆油鍋再放水，才好喝。