準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
400 輔料
紅棗 :
適量酵母粉 :
4 具體步驟
1.酵母粉用温水化開與麪粉再加適量水和成軟硬適中的麪糰,放温暖處餳發至原來的2倍大
2.面板上排氣揉勻,儘量多揉一會兒,揉的表面越光滑越好
3.平均分成四個面劑子揉成饅頭狀
4.準備適量紅棗
5.切成長條狀
6.用兩個拇指對頂,挑出面鼻兒插入切好的紅棗,蓋屜佈防止風乾進行二發
7.大火燒開轉中火蒸25分鐘再虛蒸5分鐘即可
烹飪技巧
1.儘量把麪糰揉的光滑一些,這樣蒸出來的饅頭表面就不會有凹凸狀;2.也可以用整顆棗,但要選小一點的。