紅燒肉（簡單版）如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：適量

輔料

冰糖，醬油，雞精，鹽，香葱 ：少許
姜，料酒，桂皮 ：適量

具體步驟

1. 鍋中加入清水，料酒，把五花肉焯一下水。水燒開，沸騰幾次就可以了。

2. 五花肉切成方塊備用。

3. 薑片，葱花少許……

4. 鍋中加入適量食用油，一小把冰糖炒出糖色。中火炒制油微微變糖紅色。

5. 放入瀝乾水的五花肉，大火翻炒五花肉出油上色，加入薑片一起翻炒均勻。

6. 一小塊桂皮，不要太大，桂皮搶味。加入適量料酒和清水，如果想顏色更好看加幾滴醬油。一小勺半鹽，一勺雞精。蓋上鍋蓋，中小火燜燉制五花肉熟爛。

7. 大火翻炒收汁撒上葱花即可。

8. 肥而不膩是不可能滴！少吃不膩才是真話^_^