美味的場景小蛋糕如何做好吃又美味
場景小蛋糕不僅考驗你做蛋糕的技術更考驗你的心細程度。這樣的蛋糕做起來不僅營養價值高更是美觀。不僅可以根據自己個人喜歡的圖案去做自己喜歡的蛋糕更是送人的最佳生日禮物。也可以當成美味的下午茶。喜歡吃蛋糕甜點的朋友們學起來吧。為自己做一份美味的甜點。
主料
雞蛋 ：適量細白砂糖 ：80
蛋黃 ：20
低筋麪粉 ：100
輔料
牛奶 ：適量油 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
把雞蛋分離蛋白和蛋黃，把蛋白倒入廚師機中進行打發。
先用三檔慢速打發一分鐘，然後轉高速轉三分鐘，為避免有太多大泡轉低速再打一分鐘。
分三次往廚師機里加入白糖，並將蛋白打到抬頭機頭呈短而尖的直角狀
蛋黃用蛋抽攪開，放入色拉油攪勻，放入清水攪拌均勻，放入糖粉，攪拌均勻。反正記得就是放入材料都要攪拌均勻後再加入下一種。
篩入麪粉～這個一定要過篩，能讓麪粉變得篷鬆便於攪拌
還是蛋抽啊，輕輕的按麪粉和蛋黃糊攪拌在一起就可以了，不要攪太多，在這裏很容易攪上勁出筋的
先鏟入三分之一的蛋黃糊到蛋白桶裏，攪拌均勻，分三次用切拌的手法攪拌均勻即可。
將攪好的麪糊倒入模具中，我拍這張圖的原因在於它能很好地展現麪糊的粘稠度
倒入後將模具從高處（30釐米）讓其自由落體幾次，可以震出大氣泡。這個很重要。
蛋糕在烤箱裏慢慢地逢發，邊緣有幾條小裂口，這些都是很正常的，只要不是烈到一半深度都是可以接受的。烤完後倒扣，涼透取出
將麪包切割三層，其中一層再對稱切開～
場景是一座小山，蛋糕疊加起來
下面進行的是抹面的工作，我覺得這個對於新手來説還是很有難度的，至少我是這樣。把淡奶油倒入廚師中桶中
我是一直用7的速度（中速）打發，過程中加入倒入奶油10%的糖量。
笨辦法，先把面上都堆上奶油，然後慢慢局部推展開來。
推得差不多了，小細節還要再修修就好了。
用束口袋中的細鐵絲劃出圖案，用這個畫是相當地細啊，不仔細看幾乎看不出來～
奶油摻入巧克力漿，塗出一個山洞的形狀，用小刮刀抹平。我這個是水粉畫配套工具。
.在山洞一圈畫上小珠樣裝飾～並用剛才畫山洞的奶油畫出一條路來。
取一塊餅乾塗上白色奶淡，用按到蛋糕中去，有的人比較介意衞生問題，既然小車拿酒精消毒過了，還是心情芥蒂，所以建議她們把餅乾拿出來丟掉，不至於影響整個蛋糕食用。
放上消過毒的小汽車，有人喜歡最後一個放，我喜歡先放，畢竟它是主體，根據主體增加配飾這才是我們要走的路。
用1#嘴和星形嘴分別拉出草地和草護攔。用3號嘴畫上白雲，用星星嘴裱一圈貝殼。大樹也是星形嘴畫的。完工咯，再做細節的修復。
