清香的絲瓜打肉湯如何做好吃又美味

絲瓜打肉湯是很多人夏季非常喜歡的一道菜。絲瓜絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。瘦肉切成條狀，更易入味，口感更佳滑嫩。既清香又好吃，是老人小孩都喜歡的肉湯。

主料

輔料

具體步驟

絲瓜去皮，切長條。瘦肉切小片，易入味。薑末。

醃肉，肉里加鹽，花椒粉少許，（我加了少許的油辣椒，肉更加有味道），大量的紅薯澱粉，肉和粉的比例大概為 1：1

.鍋裏燒開水，加入薑末熬湯。待熬出姜香味，就可以把肉往湯裏放了，這時火別開太大，肉一小團一小團的往裏面放，粉和肉粘在一起，就一小團一小團的往鍋裏抓了，小火慢煮，肉團比肉片煮的時間要稍長一些。

待肉煮熟，把豬油放適量在湯裏，這樣可以保持蔬菜的新鮮，這時把絲瓜放湯裏煮，大概兩三分鐘便可調味起鍋