#DIY#瑞典肉丸如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
牛肉糜 :適量
大蒜 :3、4片
吐司麪包 :3片
牛奶 :1/4cup(杯)
雞蛋 :1個
意式香料 :2tbsp(大匙)
鹽 :1/2tsp(小匙)
黑胡椒粉(粗粒) :1/2tsp(小匙)
帕瑪森奶酪 :適量
主料
豬肉糜 :適量牛肉糜 :適量
輔料
洋葱 :1個(中等大小)大蒜 :3、4片
吐司麪包 :3片
牛奶 :1/4cup(杯)
雞蛋 :1個
意式香料 :2tbsp(大匙)
鹽 :1/2tsp(小匙)
黑胡椒粉(粗粒) :1/2tsp(小匙)
帕瑪森奶酪 :適量
具體步驟
1. 洋葱、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油,中火加熱後放進洋葱碎粒,炒大約10分鐘使洋葱變軟。加入大蒜末,翻炒一會兒盛出,冷卻;
2. 吐司去掉硬邊(我沒有去掉全部加了進去),撕成小塊,加牛奶,讓牛奶浸透麪包;
3. 混合豬肉糜、牛肉糜,拌勻後加入其他所有材料和調味料。用手將肉拌勻(建議用手,比較使得上力);
4. 取適量肉做成比乒乓球略小的肉丸(也可以適當再做大點);油鍋中放入少許油,放入肉丸,中火,將肉丸煎到表面金黃。大約需要15分鐘(我用烤的,180度,上下火,中層,烤約25分鐘);煎好的肉丸自然冷卻。然後放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來,無需解凍,放入烤箱200度,烤15分鐘即可。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。