美味香辣小螺絲如何做好吃又美味
看電視的時候沒有零食拌嘴怎麼辦？吃薯片這樣的膨化食品害怕長胖怎麼辦？香辣小螺絲，在最合適的時候出現了最合適的美味。自制食品，不用擔心地溝油的危害，不用擔心亞硝酸鹽危害健康，口味還可以根據自己進行調節，這樣的美味你到哪去找？
主料
小螺絲 ：300輔料
油 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
辣椒 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
白胡椒 ：適量
具體步驟
將螺絲清洗乾淨後放入半勺鹽混合均勻，養殖一天左右，好讓螺絲把肚子裏的泥沙吐出來（期間要多次換水，並把沒開口浮在水面上的死螺絲挑出扔掉）
烹飪之前先將螺絲尾部剪掉
準備好葱花、薑絲（不用切太細），幹辣椒去籽斜切小段
油熱後放入薑絲、幹辣椒和1/3的葱花爆香
倒入螺絲翻炒約1分鐘
分別調入料酒、鹽
鮮醬油、老抽、醋和糖炒拌均勻後倒入適量清水，蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘
最後大火收汁，起鍋前放入白胡椒粉和剩餘的葱花炒勻即可
