酸香酸菜雞絲如何做好吃又美味
酸菜雞絲作為一道開胃湯是最好不過的了。酸菜自帶一點酸，是天然的醋，再加上肉質細膩的雞胸脯肉，做出來的湯聞着香，喝着鮮，讓人食慾滿滿。雞胸脯肉的蛋白質含量又很高，但是熱量不高，想要減肥的人不妨在飯前喝一碗，增加飽腹感，還可以攝取營養。
主料
酸菜 ：適量雞肉 ：適量
雞蛋 ：一個
輔料
油鹽 ：適量澱粉 ：適量
具體步驟
雞脯肉切成長細絲，放入清水中浸泡5分鐘，去血水，撈出瀝淨水分，放入精鹽、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。酸菜切成絲，入清水中泡去鹹味，撈出瀝淨水分。菜心洗淨，切成絲。
淨鍋置火上，加入適量清水，燒沸後將雞絲抓散下鍋，待雞絲變色時，用漏勺撈出，瀝去水分
淨鍋回火上，放入適量鮮湯燒沸，加入酸菜絲、菜心、精鹽、味精略燒，倒入雞絲，煮開即可
