特色油婆辣子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

油婆辣子是陝西的一道特色菜。但它一般作為輔料伴着其他食材吃，例如麪食，洋芋疙瘩等。油婆辣子顏色鮮豔，它的做法簡單，只需要把想加的材料弄好再澆上滾燙的芝麻油就大功告成了。在家的人都可以親手做來嘗試一下，無論是菜還是肉食，澆上一點油婆辣子都會是很不錯的選擇。

主料

大片辣椒麪 ：150
細辣椒麪 ：150

輔料

油潑辣椒專用調料 ：兩勺
芝麻油 ：100
熟芝麻 ：一勺

具體步驟

準備所需材料

把大片辣椒麪和細辣椒麪放在碗裏

再放一勺油潑辣椒專用調料

再放一勺熟芝麻

熱鍋倒入菜籽油燒熱冒煙後關火

稍微涼一涼，不然油太熱潑到辣椒麪裏就會糊掉：吃的時候就會苦。舀一勺油倒在辣椒麪上。

倒上後拿勺子攪拌一下，如果辣椒麪發黑了就是油太熱，再晾一小會兒，如果沒有黑就可以再往裏面倒入油了，每倒一勺都要攪拌一下。直到辣椒麪變成辣椒油就可以了，這樣就行了。