美味的油婆辣子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

我是不喜歡吃辣的人，雖然説中國地大物博，不僅有地區差異地區之間還有非常大的飲食差異，不同的地區有不同的飲食文化，就比如説南方人不怎麼能吃辣，尤其是江淮一帶的但是有些地方就特別能吃辣，比如説這個油婆辣子就是陝西人的傳統美食。

主料

八角 ：170
花椒 ：220
薑片 ：150
良姜 ：50
甘草 ：100
畢卜 ：50
桂枝 ：100

輔料

桂皮 ：100
白胡椒 ：100
茴香 ：50
肉扣 ：80
白扣 ：50
丁香 ：25

具體步驟

將以上調味品，碾碎成末，一定要細，做成後的油潑辣子可增加香味；取秦椒辣椒粉若干（根據自己需要看辣椒粉多少）；與上面的香味料攪拌均勻置入耐熱容器中待用；取上等菜籽壓榨油，不可選用花生油、芝麻油、豆油等；

將油加熱至180攝氏度，端離火源冷卻3分鐘（温馨提醒：安全更重要，小心燙傷）瞄準辣椒粉，將油潑入辣椒粉中，香味撲鼻而來；待熱油潑淨後，用少許農家醋倒盛油的勺或鍋，搖一搖再倒入辣椒油中；