美味之排骨麻辣香鍋如何做好吃又美味
美味之排骨麻辣香鍋，相信每個人都抵擋不住這一鍋的誘惑吧！這一鍋就像一個大雜燴，裏面裝滿了各式各樣的料理。有好吃到爆的吮香排骨，有土豆，有蓮藕，有花菜，有金針菇，有葱蒜香菜等作配料，如此大的“陣容”簡直就是對吃貨們的一大挑戰！面對這麼一鍋，我只想説，就讓我一直吃個夠吧！
主料
排骨 ：適量土豆 ：一個
藕 ：兩小節
花菜 ：一個（小的）
金針菇 ：一小把
輔料
青紅椒 ：兩個洋葱 ：半個
大葱 ：兩根
香菜 ：一兩株
姜蒜 ：五六瓣蒜，姜等份
幹辣椒殼 ：適量
具體步驟
首先，將食材洗乾淨。花菜掰碎，金針菇撕好。排骨用姜蒜、葱白，少量鹽、少量澱粉醃製。
如圖，切好配菜。
水燒開，把土豆、藕和花菜焯一下，撈起，衝冷水，晾涼備用。
排骨下油鍋，煎至兩面金黃。
油鍋下葱蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入幹辣椒殼繼續炒香。
加入郫縣豆瓣兩勺，可根據個人喜好，增減量。
下排骨翻炒，由於之前醃肉的時候加過鹽，郫縣豆瓣也有鹽，所以，可適當放少許鹽。
下洋葱，翻炒。
下青紅椒，翻炒。
下土豆、藕、花菜和金針菇，翻炒。
可適當放點雞精、味精和孜然粉。
下葱白，翻炒。
撒上白芝麻，起鍋。
裝盤。（由於炒的量比較大，所以直接裝進湯鍋了。）
最後在上面擺上點兒香菜。
