美味的麻辣排骨如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

姜 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
朝天椒 ：適量
花雕酒 ：適量
生抽 ：適量
花椒粒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.首先將排骨砍成塊、朝天椒切節、葱白切段、姜切成薑絲。

2.將排骨倒入碗中，淋入少許花雕酒、適量生抽、撒些黑胡椒粉、加入半勺鹽、半勺五香粉，拌均勻，接着再加入薑絲、辣椒，拌勻，醃製一個小時。

3.鍋中倒入清水，放上蒸架，將盤子置於蒸架上，加入醃製好的排骨，蓋上鍋蓋，蒸三十分鐘，蒸好就可以出鍋了。

4.鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱時，將蒸好的排骨下鍋，炸至排骨焦黃後撈出。

5.鍋留底油，下入朝天椒、薑絲、花椒粒 ，將排骨倒入鍋中翻炒，加入少許白糖，翻炒至香味溢出時，加入葱白段，翻炒片刻，就可以出鍋食用了。

烹飪技巧

無特殊技巧