海鮮濃湯拉麪'（蝦頭版）如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

明蝦蝦頭 ：15只（左右）
拉麪 ：1份
豆苗 ：適量
白蘿蔔絲 ：適量

輔料

鹽 ：1匙
油 ：1匙
生薑 ：2片

具體步驟

1. 之前做沙拉凍在冰箱裏的明蝦蝦頭。

2. 起油鍋爆香薑絲，把蝦頭炒香至變色，加入一匙料酒。

3. 加入半碗滾水繼續煮5分鐘。

4. 撈出蝦頭放入料理機，加入少量水一起打碎。

5. 取篩網一個。（或者用紗布進行過濾）

6. 過濾的時候不要着急，慢慢濾乾淨湯汁。（每一滴都是精華哦！）取另一鍋燒開水，拉麪煮至7分熟。（約3分鐘左右）

7. 將拉麪撈出加入熬好的蝦湯繼續煮3分鐘左右。

8. 加入1匙鹽，豆苗。

9. 加入蘿蔔絲再煮2分鐘。

10. 撒上些黑胡椒，香噴噴的濃湯拉麪就煮好了

烹飪技巧

蘿蔔絲有解膩爽口的作用。家裏比較富裕的'童鞋'可以在加入蔬菜之前加入海鮮料煮1分鐘（魷魚，蝦，蛤蜊...）不要煮太久會老哦！