自制紅豆沙原來如此簡單圖解

有很多美味的食品都會用到豆沙，比如説月餅、粽子、包子、麪包等。 然而，在超市賣的豆沙餡一般都甜得發膩並且味道也不純，還含有許多的添加劑。 自己製作紅豆沙不僅甜度可以控制，而且豆香味十足，又安全放心，下面是紅豆沙的製作方法。

主料

紅豆 ：500g

輔料

白糖 ：110g
玉米油 ：150g

詳細步驟：

第一步

將紅豆洗淨後提前2-3小時清水浸泡，時間充足的可以提前一晚上浸泡

第二步

倒去浸泡的水，重新加水至沒過紅豆，然後倒入高壓鍋中煮半小時（根據實際情況斟酌時間）至紅豆開花即可

第三步

煮好的紅豆放入破壁機中攪拌（如果打不動可加少量水，但是不要加太多，剛好能打起來就行）

第四步

然後將打好的紅豆泥放入鍋中，趁熱加入白糖攪拌均勻

第五步

然後分三次加入油（炒拌至完全吸收後再加下一次）

第六步

中小火不停翻炒至豆沙比較幹，散發掉水分即可

第七步

晾至不燙手後裝入保鮮袋，密封放冰箱冷藏