美味淡奶油鹹曲奇如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃油 :120
淡奶油 :100
低筋麪粉 :240
淡奶油鹹曲奇,甜的曲奇餅我們都吃得多了吧,不過有人吃過鹹鹹的曲奇餅嗎?反正我是沒吃過,所以,我今天就想跟大家一起學習一下這道新零食的做法,因為我本人是不怎麼喜歡吃甜食的,偶爾來一兩次還可以,多了就開始覺得好膩好膩的。所以跟我一樣的夥伴們趕緊過來圍觀啦!
主料
糖粉 :70黃油 :120
淡奶油 :100
低筋麪粉 :240
輔料
鹽 :51.黃油室温軟化,加入鹽攪打均勻。
2.淡奶油入温水中加熱至45度
3.黃油成羽毛狀,發白即可
4.糖粉分三次加入,每次待全部吸收後再加入
5.淡奶油分三次加入,打至順滑
6.一次性篩入低筋麪粉
7.用刮刀拌拌拌,切切切至混合均勻
8.我用的8嘴的裱花嘴哦!
9.裝適量入裱花袋
10.擠出喜歡的花型即可,上下火160度,烘烤25分鐘即可
11.晾晾後食用,超級酥。密封存儲可保存2周哦!
1、糖粉,淡奶油一定要分3次加入哦。2、黃油切記不可打的太過,影響口感。3、篩入低筋麪粉後不可揉出筋,一定要用抹刀切拌哦!