熱騰騰的奶油原味曲奇如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：125
低筋麪粉 ：200
淡奶油 ：90
糖粉 ：60

輔料

食鹽 ：1小撮

具體步驟

1.準備好食材

2.軟化的黃油中，加少許食鹽

3.加入糖粉，打至蓬鬆

4.分次加入淡奶油，打至完全融合

5.篩入低筋麪粉，用刮刀輕輕地拌於無干粉

6.裝入裱花袋中

7.均勻擠在不粘烤盤中

8.送入預熱好的烤箱中層：上火180、下火160，烤20分鐘

9.最後幾分鐘注意觀察

烹飪技巧

1、黃油必須軟化到位，否則不僅影響曲奇的花型，更影響酥脆的口感2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿3、需分次加入淡奶油，否則容易油水分離，且需打至完全融合後再加下一次4、時間和温度可視自家烤箱的情況來定5、天冷做曲奇時，最好能開空調升温，這樣很方便操作