自制小桃酥如何做好吃又美味
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
玉米澱粉 :
40 黃油 :
40 低筋麪粉 :
40 輔料
鹽 :
0.5g熟
蛋黃 :
1個糖 :
25 具體步驟
1.黃油隔水融化
2.糖、鹽、玉米澱粉、低筋麪粉放入盆裏攪拌均勻
3.蛋黃過篩,攪拌均勻
4.倒入黃油和麪
5.揉成好麪糰後放入冰箱冷藏20分鐘
6.把麪糰分好揉成小圓球放入烤盤
7.用大拇指壓出花紋
8.放入預熱好的烤箱160度,18分鐘
9.成品
烹飪技巧
和好麪糰冷藏20分鐘,容易形成漂亮的裂紋