好吃的蘑菇雞肉丸湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉丸是我平時喜歡吃的。因為方便煮又快而且又有很多的種類可以挑選。所以今天我就自己做一個雞肉丸。然後準備來做一個湯。加上蘑菇。就成了一個簡單快捷又好喝的蘑菇雞肉丸湯。有興趣的朋友就快點來學着做吧。真的是很容易做的料理。

主料

雞蛋 ：1個
香菇 ：100
雞胸肉 ：150

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：1勺
蒜 ：1粒
生粉 ：3
油 ：適量
姜 ：1塊

具體步驟

1.香菇洗乾淨，清水燒開，焯水撈出待用；

2.撈出的香菇放涼，去蒂切片，其中香菇蒂切成碎末；

3.雞胸肉洗乾淨，剁成肉末，放鹽、雞蛋液、生粉、油、醬油、香菇碎末，拌均做成圓形肉丸；

4.清水燒開，放入肉丸，使得肉丸定型，撈出；

5.熱鍋，倒油，放蒜末、薑絲爆香，放入雞肉丸，爆炒；

6.加入3大碗熱雞湯。接着放入香菇片，蓋上蓋子煮開，轉為小火再煮5分鐘；PS：雞湯，是事先煲好的，如果沒有雞湯，放入骨頭湯或熱開水，也可以。

7.放鹽、葱花，拌均即可

烹飪技巧

1、香菇焯水，香菇剁成碎末做肉丸水分少。2、肉丸定型爆香，是的湯更香，香菇片直接下鍋，湯更清甜。3、加湯或水一定要熱的，不能下冷水.