好看的薑餅屋如何做好吃又美味
每年聖誕節，幾乎所有的酒店自助餐的甜品區，都能看見薑餅屋，雖然只是展示品，但也另我垂涎三尺，去年聖誕節，做了聖誕老公公麪包給女兒，今年，挑戰一下高難度的薑餅屋吧，至少做了才知道對我而言就是高難度。昨天在十二點完工的，這兩天從設計草圖到剪裁到烤制到最後成品，累計耗時八小時，我給準備出門去送禮物的聖誕老公公一個特寫，房間裏還有一位，由於拍攝角度問題，不知道是不是隻有我能透過窗户看到，成品現在還不敢移動，因為在搭建過程倒塌了幾次，分析原因還是薑餅烤制時變形導致房屋結構嚴重偏差，我必須承認，在上色沒幹我就急於搭建，也是錯誤的，弄得滿手黏糊糊的糖霜，還毀壞所繪圖案，倒塌的幾次，我突然想放棄，冷靜了一分鐘後，我繼續重複上步驟，我一定要成功，我一定會成功。[奮鬥]
主料
薑餅粉 ：700g蜂蜜 ：160g
雞蛋 ：2個
輔料
蛋清 ：40g綠色素 ：1滴
糖分 ：180g
紅色素 ：1滴
具體步驟
1.主材料全部混合後稍微揉成光滑麪糰，就是薑餅粉700克，雞蛋兩個，蜂蜜160克
2.麪糰用保鮮膜包好後，放冰箱冷藏一小時
3.擀平，3mm的厚度
4.使用繪製的圖紙，進行切割
5.圖紙比例在網上搜索的，成品不是迷你的，如果想做小點的，要嚴格按照比例縮小調整
6.切好後，記得用叉子叉叉，不然烤的時候會鼓起
7.預熱後，170度，中層，烤十分鐘
8.40克蛋白加檸檬汁幾滴，分三次加入180克糖分，打至提起時紋路不變，這過程有點像打戚風的蛋清部分
9.晾涼後，畫出心中想要呢圖案，等稍微乾點，再搭建
10.用白色糖霜粘合各部分
11.成品正面
12.成品左前側
13.成品左後側
14.成品右側
15.聖誕老公公要出門派發禮物了。願大家2015聖誕快樂，幸福美滿。
如果想畫各種花花草草，還是等糖霜幹了再搭建房子，而且烤制的時間要注意，我就顏色烤深了。
