易做的薑餅屋如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：350糖粉 ：230
淡奶油 ：40ml
全蛋液 ：30
黃油 ：60
紅糖 ：50
蜂蜜 ：50
輔料
姜粉 ：10蛋清 ：1個
肉桂粉 ：2
檸檬汁 ：少許
小蘇打 ：2
具體步驟
1.準備好原料
2.用硬紙板畫下薑餅屋需要的尺寸，剪下備用，模型尺寸底板1塊20*20，屋頂2塊12*12，側牆2塊10*8，前後牆共兩塊，前牆有門14*8*10.6，高16，煙囱4共4塊，2.5*21塊，2*51塊，5*2*2.5梯形2塊
3.黃油、紅糖混合均勻放入盆裏，隔熱水使黃油和紅糖溶化，並用手動打蛋器攪拌均勻，使紅糖和黃油均勻的融合在一起
4.加50g糖粉攪拌均勻
5.加入全蛋液、淡奶油、蜂蜜
6.拌勻
7.把低筋麪粉、小蘇打粉、姜粉和肉桂粉混合過篩入攪拌好的液體中
8.用橡皮刮刀攪成光滑的麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
9.把冷藏好的麪糰，放在室內靜置5分鐘。在油紙上把麪糰擀成0.5cm厚的大片，在面片上用叉子均勻的扎出小孔，然後按照事先畫好的小屋模具將面片切割成各種需要的形狀，預熱烤箱，用170度的温度，烤約10-15分鐘取出，晾涼
10.製作蛋白糖霜，蛋白打至魚眼泡後
11.加入糖粉混合打發
12.然後加入檸檬汁，繼續打發，打至濕性發泡感覺打蛋器沉甸甸的時候就好了
13.將烤好的薑餅組合起來，先將後牆與底板粘合，再粘側牆和前牆。用手扶着固定一會，使其粘牢。乾透後，再將屋頂粘上，屋頂固後，把煙囱粘上去，同樣用手固定一會
14.房子蓋好後，就可裝飾
15.如果餅乾與餅乾之間不那麼合縫，不妨將糖霜塗厚些，可以彌補餅乾之間的縫隙，也更具粘合性
餅乾烤好後要冷卻，熱的時候不要動它，很容易變形或斷裂。
