準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米 :
200g 紅豆沙 :
適量 五花肉 :
250g 輔料
枸杞 :
適量白糖 :
一湯匙 姜 :
適量料酒 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.糯米前一晚上泡好,枸杞提前2小時泡好。
2.五花肉加料酒、花椒、姜煮至8分熟。
3.用刀將肉切溥片,切時第一刀不要切斷第二刀切斷。可先將肉放至冰箱凍下,片好切點。
4.包上紅豆沙,用手壓平。
5.用一大碗皮向下放好,我用的我家吃麪的碗。
6.糯米、枸杞洗淨瀝乾水份,加入白糖拌均。
7.將糯米鋪至肉片上,放入蒸鍋蒸1小時半。
8.將蒸好的夾沙肉倒至盤中。