我最愛的法式水果塔如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

今天閨蜜生日，約好幾個朋友一起親手做一個法式水果塔，準備當晚給她一個驚喜，買好需要的材料，準備好道具，閨蜜直接當主廚，我們一起幫忙，嘻嘻哈哈的鬧着，也認真的完成這個蛋糕，不一會，一個非常漂亮又承載着我們的友誼的法式水果塔誕生啦，大家可以一試噢。

主料

低筋麪粉 ：60
無鹽黃油 ：35
糖粉 ：40
全蛋液 ：45
杏仁粉 ：30
鮮奶油 ：50
朗姆酒 ：3

輔料

白沙糖 ：20
藍莓酒 ：5
水 ：20

具體步驟

黃油室温軟化加糖粉攪拌均勻後。加全蛋液再次攪拌均勻

加過篩後的低筋粉攪拌，輕揉。不要揉出面筋。

.將面整形保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室靜置至少一小時。

面板及擀麪杖上撒上高筋粉防粘結，將麪糰擀成厚度為3mm左右的塔皮

將塔皮覆蓋在塔盤中整理成型，用叉子在塔皮中扎很多小眼，防止在烘焙過程起鼓、烤箱180°中下層15分鐘。

烤好的塔皮稍微放涼後將奶油杏仁餡擠入。奶油杏仁餡做法

將擠有奶油杏仁餡的塔皮放入烤箱中下層180°、烘焙15分鐘

烤好的杏仁塔放涼後將打發鮮奶油均勻擠滿後放入各種自己喜好的水果，刷上糖漿即可

熬製糖漿、將白砂糖、水、藍莓酒放入不黏鍋中燒開後，轉小火熬製略微粘稠即可