美味法式水果塔如何做好吃又美味
法式水果塔是一道很好吃的美食。前幾天在美食節目上看到有這道美食，我回家就仔細試着做了一下，非常成功，就是中間工序有點複雜，但是功夫不負有心人，好吃的美食當然要多付出點時間才能品嚐打得到的，家裏的孩子特別喜歡吃，喜歡的朋友可以學一下，以後自己做着吃。
主料
卡仕達醬部分 ：適量冰水 ：50
可可粉 ：27
塔皮部分 ：10寸
蛋黃 ：4個
低筋麪粉 ：35
牛奶 ：450
細砂糖 ：80
香草豆莢 ：1根
黃油 ：15
冰黃油 ：100
輔料
草莓 ：適量石竹梅 ：適量
獼猴桃 ：適量
具體步驟
1.卡仕達醬：細砂糖一半加入牛奶 ，一半加入蛋黃，攪拌均勻
2.蛋黃裏篩入低筋麪粉，混合均勻（不要過度攪拌）
3.香草莢剖開，把香草籽、香草莢放入牛奶，加入一半量黃油，中火加熱牛奶 沸騰後熄火，取出香草莢
4.將1/3牛奶倒入蛋黃麪糊裏 ，一邊攪拌一邊倒
5.混合均勻後，再將所有蛋奶液倒回小鍋，攪拌均勻，開中小火 一邊攪拌一邊加熱，沸騰後再加熱30秒～1分鐘，等卡仕達醬變得濃稠、順滑、失去彈性後，加入剩餘黃油，攪拌均勻（卡仕達醬 要加熱到失去彈性的狀態，這樣麪粉糊化，冷卻才能凝固）
6.緊貼卡仕達醬表面蓋上一層保鮮膜 ，冷卻後放入冰箱冷藏待用
7.卡仕達醬冷卻後，填入塔皮
8.用喜歡的水果裝飾
