「DIY」胡蘿蔔炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：300
精肉 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
葱末 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔切絲

2.精肉切絲

3.坐鍋放油，炒香葱末

4.倒入肉絲，翻炒至熟

5.倒入胡蘿蔔絲，繼續翻炒

6.放鹽，翻炒一會兒

7.放雞精，翻幾下，出鍋

8.裝盤

烹飪技巧

胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。