簡易的香烤五花肉如何做好吃又美味
主料
帶皮五花肉 ：500土豆 ：1個
輔料
料酒 ：1湯匙辣椒醬 ：1湯匙
生薑 ：10
老抽 ：1茶匙
蜂蜜 ：1湯匙
鹽 ：1/2茶匙
蠔油 ：2湯匙
具體步驟
1.買回來的五花肉清洗乾淨，修成薄厚差不多的長條形。
2.把五花肉放入鍋內，加入切成片的生薑和適量水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘。
3.配料中的所有材料放入小碗中調勻。
4.五花肉煮到用筷子可以很容易的插透。
5.撈出煮好的五花肉，控淨水分。
6.用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層。
7.土豆去皮切成厚片。
8.烤盤中先放入手工折成的錫紙盤，在錫紙上刷一層油，再擺入土豆片。
9.把五花肉皮朝上放在土豆片上。
10.烤盤放入已經預熱的烤箱中，選擇循環風，上下火温度200度，烤10分鐘。
11.取出烤盤再刷一遍味汁，肉皮向下放在土豆片上。
12.烤盤再次放入烤箱內烤10分鐘，然後取出來再刷2次味汁，兩側各烤5分鐘。
13.取出烤盤在最後刷一次調味汁，肉皮向上放入烤箱再烤10分鐘。
14.烤好立即取出，成熱切成片，和墊底的土豆片一同裝盤。
關鍵：1、五花肉要選擇帶皮的五花肉，這樣口感才好。2、五花肉先煮後烤，是為了吃起來內部酥軟一些。3、每次從烤箱中取出烤盤，都要用刷子蘸味汁在五花肉上刷一遍，這樣更加入味。4、土豆片要切的厚一些，這樣不容易烤糊。
