醃菜冬筍如何做好吃又美味

很多人認為吃醃菜非常不好， 其實她們並不瞭解醃菜。傳統醬菜的醬制時間都很長，甚至長達幾個月，所以更不必擔心亞硝酸鹽中毒的問題。泡菜加工中嚴格隔絕氧氣可以減少有害物質產生，醃製當中添加大蒜能降低亞硝酸鹽的產生，良好的工藝和菌種也會降低風險。所以鹹鹹的醃菜，搭配上冬筍，會使的飯菜很香哦。

主料

輔料

具體步驟

1.冬筍去殼，洗淨，切片。

2.醃菜洗淨，切碎。

3.起油鍋，先炒冬筍。

4.加入醃菜，一起炒。

5.加點水，繼續炒後，煮一會兒。

6.最後，加點味精，出鍋。

烹飪技巧

醃菜是鹹的，所以不必放鹽。